煎饼果子

   煎饼果子是天津市的小吃。天津人把其作为早点，由绿豆面制作的薄饼，鸡蛋，还有（馃子油条）或者薄脆的“馃篦儿”组成，配以面酱，葱末，香菜，辣椒酱（可选）作为佐料

    馃子属于油炸食品。在煎饼(加鸡蛋)里裹上油条（天津，河北大部分地区，山东北部的庆云县乐陵市等地称之为馃子），所以叫“煎饼馃子”。   煎饼果子是天津人小吃。它是由绿豆面薄饼，鸡蛋，还有油条或者薄脆的“果篦儿”组成，配以面酱，葱末，辣椒酱（可选），腐乳（可选）作为佐料，口感咸香，如今的煎饼馃子原料已经不于绿豆面摊成的薄饼，还有黄豆面，黑豆面等等多种选择。但是，天津人人依旧坚持着传统的吃法，煎饼果子中选面酱食材只有绿豆面、油条（或果蓖）以及葱花、芝麻及其他佐料。天津之外的省份多有在煎饼里夹火腿、香肠甚至豆腐丝、肉丝等原料的，虽被商家冠以煎饼果子之名，却有名无实，早已与相去甚远。   煎饼馃子在早上的早点摊，马路边或者社区里才能见到，小摊主要就是制作和出售煎饼馃子的小推车，制作一套煎饼馃子只需要几分钟的时间。

   煎饼以绿豆粉为主料，调成糊状。摊成煎饼，形似荷叶，薄软如纸，然后卷上酥脆的馃子油条或馃箅，抹上面酱，撒上葱花、芝麻，从中间折起即可食用，还可以在煎饼上再摊上鸡蛋。

餐饮培训小吃技术中心

联系人：陈杰老师

小吃创业热线：1837488 8225

小吃创业微信：183.7488.8225

打工不如自己创业，俗话说，学会一个技术，

致富整个家庭

加入餐饮培训轻松致富创业

学两个技术送两个技术

餐饮培训地址：全国各地分校 联系我报销来回车票

您好！我们教技术免加 盟费、学完就可以独立开店!有早餐饼、早餐汤粉、早餐包点、正餐、炒菜、快餐类、奶茶、冷饮、油炸技术、甜品、夜宵烧烤、酱板、霸王、卤菜、特色小吃等技术看到本信息请与湘源地陈老师联系有优惠！小吃种类也是有很多的，小龙虾、早点、早餐、面点、干锅培训、米粉、粉丝、炒菜、凉菜、包子、烙饼、火锅、油炸、卤肉、砂锅、烧烤等几百余种小吃技术。