专业的果蔬加工设备 果蔬 南京功茂机电

　当确认实验型高温杀菌机其他开关复位状态下，再接通主电源。确保泵的出口连接在系统需要的状态。

　　警告：泵、设备进料时，泵切不可空转！

　　锅炉加水(仅当底水位时亮灯)锅炉的补水阀和排气阀被置于柜子内，在设备的右边。开始补水前，确保加热控制器设置在0℃。

　　警告：当锅炉控制器设置在0℃以上时，切不可给锅炉补水。

　　1、打开锅炉排气阀

　　2、打开锅炉加水的针阀，果蔬加工设备厂商，加水，直到有水从排污口流出

　　3、关闭给锅炉加水的针阀(此时不要关闭排污阀)

　　4、通过料斗右边的阀将料斗里先加一半的水

　　5、将产品出口切向送料斗，让水回流

　　6、确保管件都良好的紧固.且背压阀完全打开

　　7、完全打开实验型高温杀菌机背压阀

　　8、打开产品泵和加热器开关.打开再生段控制阀(位于料斗后面的管的右侧).一分钟，让锅炉内的水找到水平后，再重复步骤。

　　9、设定产品加热控制器到95℃，设定时，在相应的控制器上按住带*号的按钮，将显示当前的设定值，在按住带*按钮的按住带△、▽按钮，当达到95℃时，松开按钮，显示器将返回到当前的显示温度。

　　10、打循环，直到锅炉的温度达到95℃

　　11、关闭该锅炉的排气阀提示:如果有空气在管路系统里，都必须重复以上步骤至少一次.无论什么时候给锅炉补水，都要设定加热到0℃锅炉温度控制器的参数为出厂设定值，不需要改动。因为所有的加热系统均为压力封闭式，不要经常填冲锅炉里的水。

　　警告：实验型高温杀菌机本段管件在工作状况下很烫，操作或拆换时必须带上防护手套。

果蔬加工生产线操作要点：

(1)原料选择：选择充分成熟、柔软的果实为原料。剔除生硬果、腐烂果、病虫害果。

(2)原料处理：将果实洗净沥干，用人工或破碎机破碎为浆状。破碎时加适量软水。

(3)主发酵：将果浆放在已消毒的坛子或水泥池内进行自然发酵。果浆装入量为容器容积的80％。果浆入池后加人5％(果浆重)含糖8.5％的酵母糖液。发酵初期要供给充足的空气，使酵母加速繁殖。发酵中、后期需密闭容器。发酵温度控制在25～30℃。为了防止杂菌，果蔬，每100千克果浆中加入7～8克亚硫酸。发酵期间每天搅拌2次，待含糖量降至0.5％以下，发酵液无声音和无气泡产生时即为主发酵终点。一般持续5～6天。

(4)分离、压榨：主发酵结束后，立即把果渣和酒液分离，先取出自流汁，将果皮、果渣放入压榨机榨出酒液，转入后发酵。

(5)后发酵：主发酵后的酒液中还有少量糖未转化为酒精，可将酒液的酒度调到12度，在严格消毒的容器内保温20～25℃，专业的果蔬加工设备，发酵1个月左右再行分离。

(6)调配、陈酿：把后发酵的酒液用虹吸法分离沉淀，再用食用酒精调酒度至16度～18度，放在地下室内密封陈酿1～2年。

(7)配酒、过滤：用食用酒精将陈酿酒的酒度调至 15度～16度，再行过滤，即为成品酒。

（8）装瓶：将过滤后的成品酒装入消过毒的洁净玻璃瓶内，立即压盖密封，贴标入库。

我个人认为，很容易说食品和饮料的标准化应该控制三种习俗;一级:原料标准化，原料统一要求，标准检查。第二级:生产控制标准化，严格统一生产过程和控制点。第三级:检查，统一严格的检查方法和标准，未通过。它是原料标准。餐厅对原材料质量的要求主要是对商店的感官测试。具体而言，它是视觉，嗅觉和味道，即在食物颜色，气味，味道，质地等方面的图形和图形的配方。它是过程标准，即生产过程的要求。对于此步骤，仅对每个过程进行标准化并进行适当控制，以Zui终生成合格的产品。第三，它是产品标准，即Zui终产品的质量要求。通常，它是外观，温度，味道和味道的四个方面。第四，它是销售标准，这是产品销售过程中的要求。食品和饮料材料的标准化现在非常流行。这是现代的餐饮业的一个趋势，并且出现了许多中央厨房。食品和饮料材料的标准化加工：原辅材料的统一，果蔬加工设备厂家，统一的加工技术和操作过程，以及统一的包装和储存。在标准化之前，它取决于厨师的烹饪技巧和习惯。标准化后，由标准确定。

专业的果蔬加工设备-果蔬-南京功茂机电(查看)由南京功茂机电设备有限公司提供。南京功茂机电设备有限公司（www.njgmcj.com）是从事“厨房设备”的企业，公司秉承“诚信经营，用心服务”的理念，为您提供优质的产品和服务。欢迎来电咨询！联系人：胡经理。本公司（www.jkcjcj.cn）还是从事立式米饭机，米饭机，米面加工设备的厂家，欢迎来电咨询。