修枝
幼年的果树我们在树形还没形成之前要不断的进行修剪,这样可以让它生长的更好,一般是讲一些对光线不利的枝条进行修剪,同时比较干枯或杂乱的枝条也要剪掉,好吃的脆梅,以免影响树形的美观。成年的青梅树一般是讲枯枝、密枝、病枝、虫枝、弱枝、不结果枝等修剪掉,这样可以改善光照,同时还能让它生长出新的枝叶,并且在一定程度上能提高产量。
病虫害防治
青梅主要的病害有tan疽病、黑星病、流胶病等,这些病害基本上都是高温高湿或低温高湿甚至是高温低湿所引起的,一般情况我们都可以使用多菌灵进行防治。Zui常见的害虫有蚜虫、食心虫、天牛和蚧壳虫等,我们通常可以使用le果乳来谨防du杀。
蜜青梅的特色:颜色鲜肉脆,浓甜中微带鲜果青酸
做法:
1.先料:选用肉质坚韧、颜色青绿的新梅果。
2.盐渍:把梅果入缸,分层将盐撒入缸内的果实上,腌制3天以后即为咸梅坯备用。
3.切瓣:把梅果用刀沿缝合线对剖两半,除去果核。 (也可以不去)
4.漂洗:取咸梅坯用清水浸泡约10小时,漂清盐分,取出压滤,去除水分。
5.糖渍:配成浓度为30%的糖液,将梅坯浸入蜜渍,约经12小时左右,然后分批加入白砂糖,经15天以后,连同糖液置于锅中煮沸,随即取出沥去余糖液。
6.晾晒:将糖渍后的梅坯,摊放在竹屉中,晾晒至梅果表面的糖汁呈稠粘时即可分享给你的朋友
青梅酒做法二:
1、将青梅洗净晾干
2、将干净的青梅直接放入准备好的广口瓶里,加满白酒,适合45度左右的白酒。
3、闷三月之后,打开盖子,呵呵,酸味十足的青梅酒就呈现在您的面前,想不醉都难了。
注意事项:
1、泡青梅用的白酒,度数应该在25度-45度左右,白酒度数过高,泡出来的梅酒太烈,不太适合女士饮用,脆梅,当然如果男士喝,也可以选用高度酒。还有,切记要同品牌的酒,不可把不同的酒混装。
2、有青梅的酸份很重,所以需要加冰糖调味。选用冰糖建议用黄色的大块的冰糖,脆梅价格,只因冰糖甜些且含更多甘蔗的天然成份。
3、Zui后是泡梅酒的工具。酒是烈性的物质,所以不能用塑料工具。选用广口的玻璃瓶,方便装取,密封性好。
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