中央厨房设备有哪些?这些知识大家可以了解下!
一、更衣间
设备:洗手池、风淋房等。
二、原料冷藏、冷冻库/低温垃圾库
设备:货架、高温冷库、低温冷库等。
三、肉类粗加工间
设备:单星水池、货架、双层工作台、冲地龙头等。
四、肉类精加工间
设备:单星水池、双层工作台、带骨切块机、肉丝肉片机、立式绞肉机、肉类切丁机等。
五、蔬菜类粗加工间
设备:单星水池、双层工作台、洗菜机用工作台、连续式洗菜机、洗菜机用水池、根茎类洗菜机等。
六、蔬菜类精加工间
设备:双层工作台、单星水池、货架、多功能切菜机、大型切菜机、高压冲地龙头等。
灶具设备
目前用的比较多的是然气或者液化气灶。其中,商用厨具批发,Zui常见产品有,双头单尾灶,双头双尾灶,商用厨具定制,单头单尾炒灶,双头和单头的低汤灶,单门、双门以及三门蒸柜等。日韩式厨房还要用到铁板烧设备等。这些燃气设备一般要经过相关的检测,大型商用厨具,方可使用。随着电磁技术的发展,现在已有一少部分厨房开始使用电磁灶具,商用厨具,绿色环保,节省成本,将是未来的发展趋势。
星级酒店厨房设备之三:蔬果、肉类加工间
设备:绞切机、切片机、立式锯骨机等;
星级酒店厨房设备之四:面点间
设备:和面机、压面机、电烤箱、醒发箱、电饼铛、七星蒸炉、炒炉、饼盆车等
星级酒店厨房设备之五:冷冻库和冷藏库
设备:冷库库板、冷库库门、冷库压缩机组、室内冷风机等;
星级酒店厨房设备之六:洗消间
设备:污碟台、残食台、洁碟台、洗碗机、洗碗机用软水机、碗柜、消毒柜、排气罩等;
星级酒店厨房设备之七:吧台
设备:调酒柜连酒瓶槽、制冰机、制冰机用滤水器、咖啡机、冰沙机、榨汁机、奶昔机、酒吧搅拌机、豪华切片机等;
商用厨具-延雅-商用厨具批发由南京市建邺区延雅酒店用品销售中心提供。商用厨具-延雅-商用厨具批发是南京市建邺区延雅酒店用品销售中心(www.njyanya.tz1288.com)今年全新升级推出的,以上图片仅供参考,请您拨打本页面或图片上的联系电话,索取联系人:杨光。