剑南春老酒品鉴

 剑南春酒产于四川省绵竹县剑南春酒厂，属浓香型白酒，是酒中佳品，历次中国名酒的评选中均榜上有名。为了防止假冒，剑南春酒厂多年来采取了一系列重要的保护措施，这样更有利于消费者感官鉴别酒的真伪，依法保护自己的正当权益。(1)、瓶盖鉴别自1987年3月起，500mL装各种瓶型剑南春酒均使用防盗整封口，盖为乳白色金属铝，整面直径2.9cm，分别标有外销用“长江大桥牌”和内销用“剑南春牌”两种注册商标。瓶盖上部标有“中国四川绵竹剑南春酒厂”红色字样，中部标有“中国名酒”和“MIANZHUJANNANCHUNWINERY”、“SICHUANCHINA”字样，英文字以下为断裂线，使用时只要旋转盖子，从断裂线处就会自动断掉0.5cm，使瓶盖总高由3.3cm降为2.8cm，作为启开过的标识。(2)、封签鉴别250mL以下规格剑南春酒，多使用塑料盖和封签封口，封签为淡绿色，印有绿色篆体宇“四川绵竹剑南春酒厂”字样，整齐美观，印刷清晰。(3)、商标质量鉴别剑南春酒的商标全部实行定点印刷，印刷质量高而稳定，图案、文字均很清晰。目前定点印刷厂是重庆印刷三厂，绵竹县印刷厂和什仿县印刷厂。盗印的商标多是模糊不清，或者套色不准确。(4)、酒质鉴别剑南春酒有“窖香浓郁”、“余味悠长”、“醇和回甜、清冽净爽”三个特点。因该酒的真品是选用老窖发酵，长时间地用陶罐储存老熟，酒又属于浓香型，瓶盖一开，香飘满室。该酒入口和顺，口感纯净爽适，没有强烈刺激，回味香甜，余香长，假酒一般都没有香气或香气不浓，也有加香过度而产生暴香异气的，酒色不正，酒体发混，透明度差。中国名酒剑南春新包装，从二OO一年八月开始投放市场，是采用世界先进的纹理防伪技术防伪的。据提供这套技术的企业宣称：就象指纹识别一样，一个也不会错。该纹理防伪技术，能很快识别真假。查询可采用三种方式一、电话免费查询。拨通电话800—8768315，按照语言提示选择拨键1或2后，再输入或口头报出酒瓶上的标签号码，将所听到的纹理特征与被查酒瓶进行对照，若相符，拨1后将听到“是某厂生产的某产品”；若不符，拨2后，将告诉你所查产品的真伪；标签号码是假的，将告诉你“谨防假冒”。二、传真免费查询。拨通电话800—8768315，按语音提示选择拨键3，再输入被查酒瓶的标签号码，听提示按下传真机上的接收键即可收到一张标签的纹理传真图片。两者比较则可鉴别真伪。三、互联网查询。用户进入防伪网站www.315net.com，按页面提示在文字框内输入被查酒瓶标签号码，按“查询”功能键，电脑中立刻显示出一张被查酒瓶标签的纹理照片，两者比较即可鉴别真伪。真假五粮液酒的辨别方法(新包装)(一)、从外包装上看，主要是看外部防伪标识1、防伪标识上有激光印制的卡通人物，人物身上的绶带印有“五粮液有限公司”字样。2、标识的左右边缘有激光印制的“五粮液”字样，一半在标识上，一半在瓶盖上。3、“刮开查真伪”这五个字笔画字体一样，粗细一致，颜色红度适中，字体为哑光，无光泽，不反光的是真品。假的则易出现字体不一、粗细各异、红色不自然、有反光现象。(注：此点为辨别的重点，在我们查获的假酒中其他的防伪可以模仿得很像，但这一点却是不可复制)(二)、从内瓶上的防伪标识来看1、真品标识上的金色部分很亮，亮度足，上印有“SP”英文字母，变换酒瓶角度，字母时隐时现。标识质地金黄色颗粒光滑细腻。2、真品防伪标识中间的灰色长条颜色为银灰色，有亮度，内藏的22位查询数字与外包装的数字不一样；假的防伪标识多为灰白色，颜色发蓝。3、用放大镜看真品的标签，在厂门图案上，也就是类似红太阳形状的圆圈边缘会看到由汉语拼音组成的“五粮液”字样，很清晰，假的则字样模糊。(三)、内瓶商标背面，透过瓶体可以看到生产批次，52度和39度的生产批次是不一样的。(老包装)辨别时主要时看酒瓶的防伪标识(1)、真品颜色为银灰色，有光泽；假的多为银灰泛蓝，颜色较深。(2)、在阳光下看，标识内有激光喷印的“W”字样和五粮液酒厂的厂徽，转动酒瓶时，真品的“W”字样和厂徽会交替出现。假的则不会交替。(3)、真品标识红色色泽自然，颜色深度适度。新一代(VSI)专五粮用防伪标识鉴别检测方法五粮液新一代专用防伪标识采用特殊的一次性材料制作，请您依照下列说明检验：在自然光下，您可以清晰地看见白色防伪标识上印有红色的(五粮液)图案。您可以看见五粮液新一代专用防伪标识特有的银色VSI图。识别真假酒通用方法：

一、看瓶型许多白酒都有独具特色的瓶型。如茅台酒多年来一直使用白色圆柱形玻璃瓶，瓶身光滑，无杂质；泸州老窖特曲使用的是异彩瓶，瓶底有“泸州老窖酒厂专利瓶”字样。假酒则酒瓶瓶形高低粗细不等，外包装陈旧、无新鲜感，封口不严或压齿不整齐。
二、看印刷好的白酒其标签的印刷是十分讲究的；纸质精良白净、字体规范清晰，色泽鲜艳均匀，图案套色准确，油墨线条不重叠。如有英文或拼音字母，则大小规范一致。现在有很多品牌白酒在包装盒或瓶盖使用激光防伪标志，如茅台酒，其防伪图案有“飞天”及“五角星”两种，从不同的角度观察会呈现不同的色泽，只能一次性使用，稍有损坏就不能复原。
三、看瓶盖日前我国的名白酒的瓶盖大都使用铝质金属防盗盖，其特点是盖体光滑，形状统一，开启方便，盖上图案及文字整齐清楚，对口严密。若是假冒产品，倒过来时往往滴漏而出，盖口不易扭断，图案、文字模糊不清。
四、看包装真酒的纸盖包装除印刷精美之外，其边缘接缝齐整严密，没有松紧不均留缝隙的现象；有的瓶盖还用塑料薄膜包裹，其包装十分紧密无松软现象。
五、看清浊透过玻璃瓶从外观上看，白酒应是清澈透明的没有沉淀。越清澈透明越好。可将酒瓶拿在手中，慢慢倒置过来，观察瓶底部，看看有没有下沉物质或云雾状现象。按照常规，如若酒花呈均匀分布，上翻密度间隙很明显，酒花慢慢消失，酒液清亮透明，则是优质酒。
六、闻香味一种办法是少倒一点儿酒在手上，用两手摩擦一会儿，使酒生热，闻其香味。一般来说，如果气味清香，即是上等酒；如果气味发甜，则是中等酒；如果气味苦臭，定是伪劣酒。另一种方法是在酒中加一滴食用油，看油在酒中的运动情况。如果油在酒中的扩散比较均匀，并且均匀下沉，则酒的质量较好；如果油在酒中呈不规则扩散状态，且下沉速度变化明显，则可以肯定酒的质量有问题。