什么是HACCP?
更新:2024-05-17 07:08 发布者IP:114.222.118.114 浏览:0次产品详细介绍
"食物安全重点控制"是一套针对食物制造过程的安全管理系统,英文简称为HACCP。HACCP的起源可追溯至1960年代,Zui初是为了美国太空发展计划而研发的,控制重点的概念在当时首次被提出并应用于生产安全和零污染的太空食品。自1970年代起,多个规模较大的食物制造商相继把HACCP应用于生产普罗大众的食物。1990年代,世界衞生组织和食品法典委员会等国际机构一致认为HACCP系统是预防食物中出现物理、化学和微生物危害的Zui有效系统。过去数十年,某些已发展国家已强制要求一些食品的生产过程实施HACCP。目前美国法例规定肉类和家禽、水产和果汁产品制造商须强制实施HACCP,加拿大也规定联邦注册的肉类和家禽加工厂须实施HACCP,而澳洲则要求一些高风险食物业者执行以HACCP为基础的食物安全计划。HACCP的发展历程HACCP系统–符合成本效益的方法HACCP系统通过科学和有系统的方法,识别、评估及控制食物制造过程中(由选购、收货、运输、贮存、配制、处理、烹煮以至食用)各种可能产生的危害。HACCP系统把食物安全管制融合在食物制造过程的每个环节中,著重积极预防,而不是单靠对制成品的检测来保证食物安全。因此,HACCP系统在保证食物安全方面极具成本效益,长远可节省不少成本。业界可能因推行HACCP系统的资金问题而却步,其实只要优先在高风险食物的生产过程实施,其馀则逐步分段量力施行,便可分摊成本,循序渐进地完善系统。
成立日期 | 2016年11月10日 | ||
主营产品 | ISO体系、17025实验室认可、CMA资质、涉密信息系统集成、ITSS、CMMI、CS、CCRC、军工三证、国军标体系、测绘资质、安防资质、承装修试-5级、特种设备生产许可证、各类生产许可证及备案、高新技术企业、双软认定、专项基金、知识产权 | ||
公司简介 | 贯标集团成立于2000年,是经国家认证认可监督管理委员会批准、按照国际标准化组织互认制度设立的全国首家认证咨询机构,中国认证认可协会常务理事单位、认证咨询专业委员会会长单位。二十多年来专业从事各类管理体系认证、产品认证、实验室认证、军工资质、IT类资质、建工资质认定、高新企业及涉密、测绘、安防等资质认定,生产许可证、特种设备许可证及各类管理培训。集团现有客户五万余家,下设“南京贯标认证咨询有限公司 ... |
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