南京可行性研究报告 项目建议书 各种项目均可编写

·储存

集市水果摊：水果摊的储存办法很简单，一般是存放在干燥通风的地方，因为每次进货量小，储存工作不是很重要的环节。

大 型超市：由于每日的周转量大，进货较多，超市必须做好储存工作。储存的方式是把水果放在特定的冷库中，保持适当的温度以进行保鲜。

超市的冷库（或保鲜设备）的投资是比较可观的，水果的保鲜温度一般在0-4摄氏度之间，不仅能够延长水果的保鲜期，也可以更大限度的周转货品。

在进货、销售方式、售价、储存等几个环节，我们不难看出：

集市水果摊唯一的优势在于，在居民区的出入路段进行销售，给消费者带来了便利，从而成为经久不衰的销售形式。而超市几乎占到其他的全部优势，销售方式的灵活性、售价的透明化、储存设备的应用等等方面都是——超市，这种新兴零售业态的独特魅力。就此，我们能够看出水果连锁超市的进、销、存等环节是完全可以效仿大型超市的做法的。进货环节方面，我们可以直接联系水果产地，这样不仅可以获得更大的利润空间，能够有更大的品种选择空间。无形中增加了与超市相竞争的优势。我们也应该效仿集市水果摊的优点，那就是把店面开到居民区旁边；开到消费者身边。

水果连锁超市的优势是——①产地进货②在集中的居民区附近选址开店 ③统一店面形象、明码标价、销售方式丰富、变价机制灵活 ④作好货品的储存环节⑤营业面积在100—200平米之间为宜