水果酒是用水果本身的糖分被酵母菌发酵成为酒精的酒，含有水果的风味与酒精。也叫果子酒。民间的家庭时常会自酿一些水果酒来饮用。如李子酒，葡萄酒等等。
果酒检测范围（部分）：自制果酒、配制果酒、发酵果酒，苹果酒，葡萄果酒，枸杞果酒，菠萝果酒，五味子果酒，生物果酒，桑椹果酒，蓝莓果酒，芒果酒，火龙果酒，无花果酒，桃果酒，青梅果酒，樱桃果酒，刺梨果酒、梅子酒、草莓酒、桃子酒、枇杷酒、杨梅酒、荔枝酒、李子酒、水蜜桃酒、油桃酒、西瓜酒、龙眼酒、百香果酒、榴莲酒、酪梨酒、葡萄柚酒、奇异果酒、柳橙酒、桔子酒、金桔酒、金枣酒、石榴酒、鸭梨酒、梨子酒、柚子酒、柿子酒等。
果酒检测项目（部分）：成分检测、感官检测、杂质检测、酒精度检测、总酸检测、总糖检测、干浸出物检测、水分检测、pH值检测、微生物检测、浊度检测、糖精钠检测、菌落总数检测、大肠菌群检测、农药残留检测、重金属检测、食品添加剂检测、二氧hua硫残留量、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、铅（以Pb计）等。
果酒检测标准（部分）： GB 23200.14-2016 果蔬汁和果酒中512种农药及相关化学品残留量的测定液相色谱-质谱法
GB 23200.7-2016 蜂蜜、果汁和果酒中497种农药及相关化学品残留量的测定 气相色谱-质谱法
GB/T 23206-2008 果蔬汁、果酒中512种农药及相关化学品残留量的测定 液相色谱-串联质谱法
GB/T 20771-2006 蜂蜜、果汁和果酒中420种农药及相关化学品残留量的测定 液相色谱 串联质谱法
GB/T 19426-2006 蜂蜜 果汁和果酒中 497 种农药及相关化学品残留量的测定气相色谱 质谱法
GB/T 15038-2006 葡萄酒、果酒通用分析方法
GB/T 19426-2003 蜂蜜、果汁和果酒中304种农药 多残留测定方法 气相色谱-质谱和液相色谱-串联质谱法
GB/T 15038-1994 葡萄酒、果酒通用试验方法
QB/T 5476-2020 果酒通用技术要求
DB64/T 515-2008 枸杞果酒
DB64/T 1494-2017 葡萄酒、果酒中铅、铜、铁的测定 电感耦合等离子体发射光谱法
DIN EN 16852-2017 食品. 核果酒, 水果渣酒和其他含酒精饮料中氨基的测定. GC-MS法; 德文版本EN16852-2017
NY/T 1508-2017 ** 果酒
GOST R 58013-2017 果酒饮料. 通用规范