矿泉水是一种以地下矿泉水为原料,经过饮用水卫生标准规定的处理流程后,符合生理适宜性并具有一定生物活性的水。根据我国的相关规定,《矿泉水卫生标准》(GB8537-2018)对矿泉水的检测项目、限值以及检测方法等方面都做了详细规定。
一般来说,矿泉水需要进行以下检测项目:
1.外观检测:检测矿泉水的颜色、透明度、悬浮物、沉淀物等,以确保该矿泉水的物理指标符合标准要求。
2.味道检测:检测矿泉水的味道,以保证口感符合标准要求。
3.pH值检测:检测矿泉水的酸碱度,以保证其呈现出健康的生理适宜性
4.电导率检测:检测矿泉水中的电离物的含量,以保证其物理化学指标符合标准要求。
5.微生物指标检测:包括大肠菌群、耐热大肠菌群、致病菌等。这些检测是确保矿泉水的无菌状态和安全性的重要手段。
6.化学指标检测:包括无机物、有机物、重金属、放射性核素等,以保证矿泉水化学指标符合标准要求。