矿石是指可从中提取有用组分或其本身具有某种可被利用的性能的矿物集合体。
可分为金属矿物、非金属矿物。
矿石是指从经过矿山中采下来含有某种有价值的矿物质的石块，矿石经过破碎、粉磨等逐级加工后可以应用在金属矿山、冶金工业、化学工业、建筑工业、铁（公）路施工单位、水泥工业及砂石行业等工程领域中。
矿石品位是指矿石中金属元素或者是有用组分的含量，原矿品位的高低表示原矿的富贫程度，精矿品位的高低则反映某种回收成分，选入精矿中的富贫程度。矿石的很低工业品位和边界品位是重要的矿石工业指标，随国家经济政策、科学技术的进步、矿床地质条件及矿石需求程度而变化。
有些矿石品位以金属的含量来表示；有些以氧化物的含量来表示；大多数非金属矿物原料是以其中有用矿物或化合物的重量百分比表示，如钾盐、明矾石等。
物相分析：物相是物质中具有特定的物理化学性质的相。
同一元素在一种物质中可以一种或多种化合物状态存在；特定物质的物相都是以元素的赋存状态及某种物相（化合物）相对含量的特征而存在的。
例如，铜矿石中有辉铜矿（Cu2S）和赤铜矿（Cu2O），它们分别以铜的硫化物和氧化物的状态存在，两种矿物中的含铜量不同，分别为79.85%和88.80%。还有铁，如果测出FE3O4含量高的话，那么矿石的可选性就高。
在选矿过程中硫化物属于易选，要做物相，做完物相以后就可以大致判断出选矿后的精矿品位及回收率。
铜矿石、铅矿石和锌矿石一般都是富集在一起的矿产， 国家检测标准GB/T14353系列将铜矿石检测、铅矿石检测和锌矿石检测的化学分析方法整合到了一个系列。
当然铜矿石、铅矿石和锌矿石还有各自的其他标准，例如铜矿石检测还可依据GBW07233-铜矿石成分分析标准物质来检测，铅矿石还可依据GBW-07235铅矿石成分析标准物质检测，锌矿石还可依据GBW-072377锌矿石成分析标准物质检测。
