随着经济水平的不断提升，国民健康意识在普遍增强，逐渐意识到高糖、高热量的饮料成为导致肥胖、糖尿病、心脏病等慢性疾病的重要因素之一。整个社会对于饮料的态度正发生改变，因此，大健康时代，绿色、营养、健康将成为饮料行业发展的重要趋势，尤其是具备浓厚中国传统文化元素的植物饮品受到追捧。
中国植物饮料的市场潜力巨大，沙棘、玫瑰花、螺旋藻、枸杞、蛹虫草、板栗、山楂、葛根等都可以开发成植物饮料。植物饮料都有哪些细分领域？
1. 解酒、醒酒醒植物饮品-时下不少商务人士选择中草药熬制解酒茶，根据中医传统“药食同源”的理念，很多有解酒功效的中药材本身也是食材，安全无副作用，可以长期使用，比如葛根，山楂，甘草等。
2. 清嗓润喉型植物饮品-多受到用嗓子较多的职业如老师、业务及培训人员，还有喉咙干燥不舒服的人群的喜爱。
3. 保健养生型植物饮品-数据显示，90后正在逐渐成长为养生产品消费的生力军，养生产品之一就是枸杞。
4. 营养代餐型谷物饮料-谷物饮料作为植物饮料的一个品类，含有丰富的碳水化合物，它是提供人体所需能量的重要的食物来源，也是提供B族维生素、矿物质、膳食纤维和蛋白质的重要食物来源。其便捷，健康等优点迎合无暇用餐的上班族的需求。
5. 食用菌饮料-指以食用菌和（或）使用菌子实体的浸取液制品为原料，或以食用菌的发酵液为原料，经加工制成的饮料。
6. 复合型植物饮料-追求天然健康、营养均衡。例如芦荟仙人掌复合饮料，酸枣枸杞复合饮料等。
中国国际健康营养博览会（NHNE）植物饮料展区：
展会详情：
展会规模：40000平方米
展商数量：1200家
观众数量：共享全国药品交易会100,000人次观众
展会时间：2021年11月17-19日
展会地点：南京国际博览中心
主办单位：国药励展
同期举办：
第85届全国药品交易会（PHARMCHINA）
中国国际天然食品和饮料博览会（NFBE)
2021中国健康营养原辅料/包装/设备展（NHi）
