日本餐饮对中国餐饮企业的借鉴意义07
非主菜代表的是生活态度，高毛利甜点
甜点的菜不是主菜，但是有很强的功效。日本餐饮在餐后奉上甜品，其意义一方面在于解油腻、刺激味觉，一方面将甜点作为Zui后一道菜，将是一顿餐的点睛之笔，能够给顾客美好的味觉回忆。
借鉴点
只会做餐不会做饮，就不叫做餐饮。虽然甜品价格不算便宜，但对于消费者而言，除产品本身外，更是消费了一种生活态度，所以高价格也为市场所接受。好饮料和好甜点具有天然社交属性，留得住汉子、勾得住妹子，高毛利也能长流水。
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