中午用餐的时间一般为11.30-1.00之间,如果请一个洗碗工的话,可能就会发生餐具不够用的情况,所以至少得请2个洗碗工,商用厨具设备,而且大部分中小饭店也没有常备1000个餐具来备用,所以人数还得翻倍
我们按小编所在的南京计算,一个洗碗工工资大致在3500左右,算上五险一金 一个洗碗工的
成本大约在4500,那么四个洗碗工一个月支出就为1万8 ,而且人工还有休息天,请假及其他情况。
而一台200人群量用好一点的揭盖式洗碗机的价格约为1万5千元左右,普通的餐盘一筐可以放11个,商用厨具厂,一分钟洗好一筐,一小时就可以洗660个餐盘,一台机器的效率远超人工,而且机器不会休假,不会累,没有五险一金,一次购买可以使用很多年,耗材就是洗涤剂与催干剂,一套价格在450元左右,买两桶可以用很长时间。
效率高,后续麻烦少,不仅省地方而且省钱,这不是大部分饭店梦寐以求的吗。
确保需要功能
按完整的阶段工序、根据各工作间的功能和工作量设计配套的设备和操作间距,根据实际需要确定面积大小。确保设备种类、型号、数量、功能指标满足需要。但空间面积受到限制时,先要保证一些必备的要素设备,再尽量配备一般设备,尽量保证比较完整的功能。
一些中小餐馆在实际设计中由于结构面积有限,需要互相借用设备和操作空间。工作间内应该先保证主要设备和使用频率比较多的设备,淮安商用厨具,如灶台、蒸饭柜、水池、工作台,借用使用次数比较少或通用设备,如冰柜、热水器。
那我们选择厨房设备公司的原因在哪里呢,我们不仅仅是选择它的厨房设备,而是要绑定厨房设备公司背后的社会关系。一个屹立很多年的厨房设备公司,合作过的饭店少说上千家,哪家饭店成功了,商用厨具批发,为什么成功?哪家饭店关门了,原因是什么?不敢说清清楚楚,这就是一种经验,对于我们开店过程中的帮助是很大的。而且人以类聚,物以群分;靠谱的厨房设备公司背后肯定认识靠谱的装修公司,靠谱的食材供应商,这是能在众多厨房设备公司竞争中生存下来的资本。
这些东西对于我们新开的饭店都是很有帮助的,而且厨房设备公司也乐意帮助你,因为如果你这家店成功了,不仅对他们公司有很大的宣传效应,而且你开下一家店的时候也肯定会选他家,例如我们公司合作的蜀香龙门火锅店:15年开第1家店的时候,就选择了宇杰厨具作为厨具供应商,直到现在成为了南京地区很火的连锁火锅企业,一年要开20家左右的分店,宇杰也一直是他家的厨房设备供应商。
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