关于酒的起源有4个起源传说
（1）自古以来，我国就有就是天上“酒星”所造的说法，酒仙李白曾写到“天若不爱酒，酒星不在天”的诗句，被誉为鬼才诗人的李贺也曾写到“龙头泻酒邀酒星”的诗句。历史关于酒星的诗句有很多。中国古代二十八星宿之一其中就有酒旗星，其发现记载与《周礼》一书，由此可看出，我们的祖先有着丰富的想象力，也证明了酒在当时社会日常活动中占有相当重要的地位。（2）猿猴造酒说 这个说法流传的比较广，历史的记载传说也有很多。含糖的水果是猿猴的重要食品。当成熟的野果坠落下来后，由于受到果皮上或空气中酵母菌的作用产生酒是一种自然现象。猿猴在果子成熟季节收集水果存于“石洼中”堆积的水果自然发酵，南京酒，在石洼中将酒的液体析出。 （3）仪狄造酒说 战国策记载夏禹的女儿令仪狄造酒，仪狄经过努力，酿造出味道很好的酒，献给夏禹，夏禹品尝觉得很好，同时又认为喝酒误事，疏远了女儿。 （4）杜康造酒说 “何以解忧，唯有杜康”。自此之后认为酒就是杜康所创，杜康将吃不完剩饭放置在桑园的树洞里，剩饭在洞中发酵后，有芳香的气味传出。这种做法启发了杜康，经过研究终于酿制出能醉人的甜酒。也有说法杜康是夏禹手下的粮官，由于粮食发酵，产生了酒，献给禹王被禹王称为“神水”。
有色酒和无色酒的划分
酒按商品的特性可分为：白酒、黄酒、果酒、啤酒，药酒和配制酒六类。酒的颜色又可分为有色洒：黄酒、果洒、啤酒、药酒和配制酒属于有色酒无色酒：黄白酒属于无色酒。一般，有色酒的酒度比较低，无色酒的酒度要高些。 在有色酒中，从口味上根据甜淡的程度可分为甜型、半甜型、干型和半干型。甜的叫甜型或半甜型；不甜的叫干型或半干型。“干”从英文Dry引出。以葡萄酒为例，“干”型酒含糖0.5％以下，口感不甜；“半干”型，含糖0.5—1.2％，婚礼用酒，口感极微弱的甜味；“半甜”型，含糖1.2—5%，口感较甜；“甜”型，含糖5％以上，口感味甜。我国的黄酒，也借用西方对葡萄酒的划分法分类。
啤酒是有色酒，按色泽的深浅又可分为黄啤、黑啤、白啤(小麦制造)三大类。 无色酒如茅台酒、董酒、西凤酒等因无色透明，通常称为白酒。其实，白酒井非白色的酒。无色酒根据酒精含量可分为低度酒、中度酒、高度酒。酒精容量的百分比称为酒的度数，每含1％称为一度。一般，40度以下的称为低度白酒，含40～50度的称为中度白酒(亦称降度酒)，50度以上的称为高度白酒。
之所以在现代生活中，很多人都非常喜欢喝茅台酒，而且在一些重要场合也会使用茅台酒来宴请宾朋，相信大家只知道茅台酒非常有档次，喜宴用酒，对于其产品特点就不是很了解，所以下面就来为大家具体的介绍一下。
茅台酒作为中国大曲酱香型酒的经典代表，被称之为，在众多大型宴会上都能够看到茅台酒的身影，颜色清澈透明口感非常醇香，品味一口就能感觉到其优雅细腻，入口特别绵柔还很干爽，所以回味悠长，让大家欲罢不能。
之所以茅台酒能够有如此好的口感和品质，就是因为其生产工艺非常讲究，能够严格的控制温度，并且可以把控酒的熟化和香气纯度，每天酒窖都会有人检查，所以才会酿造出如此高品质的白酒，在口感味道方面，让大家得到享受。
现在市面上有很多销售茅台酒的商家，建议大家在选择的时候需要注意其正规性，并且一定要让自己具备鉴别茅台酒真伪的能力，这样才可以避免花高价购买假酒，能够让自己真正的享受到茅台酒应有的品质和特点，带来与众不同的享受。
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