食堂承包中食堂的操作程序规范标准化
从实物的采购，菜谱的制定，食物的烹调，饭菜的留样，到领导试餐等各个环节一定都要严格按相关要求进行。这样有利于保障学生吃好吃得安全吃饱的重要保证。有的餐饮公司还在高校食堂推行全面的“五员管理制度”即：质量评判员、技能炊事员、营养指导员、卫生监督员、价格监督员并形成了长期有效的工作机制和制度。
食堂承包优势
承包的优越
A 厨房工作人员的待遇由托管方承担
B 数量大，货源采购于产地及厂家，价廉物美。
C 专业营养搭配，保证出品的色、香、味、形，南北风味，菜式俱全。
D 有丰富经验的厨房管理人员管理，减轻食堂琐事造成的麻烦。
E 专业的膳食服务，广泛地收集各分店的各种信息，及时做出改善方案。
省麻烦
不需现金支出，只需定期结算，避免漏洞。
不需直接管理，公司饭堂承包，只需监督，省时省力。
不需后勤采购，只需对食品原料检查、验收。
不出办公楼，就可以解决所有员工就餐问题。
讲诚信
以客户为尊，以信为本，以诚相待，学校饭堂承包，；
客户1口味不满意，只要提出， 及时改进；
合理营养搭配，保证出品的色、香、形、味， 南北口味、菜式俱全。
第1一次合作客户没有一个不称赞叫好，如有说一般我们就叫失败。
食堂承包之食堂装修的注意细节事项
一、食堂承包的装修要体现出装修后的基本功能，能够提供周全、方便、安全、优质的服务，同时，装修也要体现出高层次的饮食文化品位和艺术水准。装修豪华并不能代表高品位，不能只追求珠光宝气，而忽视内在的涵养，防止出现审美疲劳的现象。
二、食堂在装修过程中，要大量应用新材料、新设备，使食堂更有鲜明的个性和地域特色，特别是品牌食堂要尊重所在地的文化传统，充分体现不同地域和民族的文化多样性。
三、食堂在装修的过程中一定要体现以人为本，以人为中心。功能关系、空间布局、交通组织和环境营建的构造都是为了更好的为客人提供周全、方便、优质的服务。现在有些食堂布局不合理像迷宫一样让客人往往找不到北，没有体现以人为本的基本理念。
四、在室内设计和装饰风格的装修过程中，职工饭堂承包，务必要走出繁琐、杂乱、俗气、重复的误区，更多地展现出装修的传承、原创、合理、简约和艺术之美。
五、在装修的过程中，食堂承包食堂中卫生间的安置也是重中之重。安放的位置和方式都显得极其重要，如果格局上的安排无法避开，则可运用装修的小技巧，南京饭堂承包，尽量化解冲煞。就像食堂位于洗手间下方一样，这种不合理的构造会使其秽气直冲人体，使人食不知味，无心就餐。为了让客人愉快的就餐，可以将卫生间的门与墙面规划为一体，掩盖其厕所的表面，作为隐藏式的暗门处理，让用餐者感觉这不是厕所位置。如果食堂与卫生间的距离足够，可在两者间作一活动式隔屏，不影响用餐时的气氛。
六、在追求高舒适度的同时，必须要节约资源，反对铺张浪费。
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