【镇痛效果】
实验证实，青梅精所含的“BG”物质的镇痛作用，跟“阿司匹林”不相上下，能有效增强身体的抵抗力，具有明显的镇痛效果。
【消除疲劳、缓解精神压力】
青梅精中含有丰富的柠檬酸，可以使柠檬酸循环更好地进行，抑制疲劳物质乳酸的形成，有效消除疲劳，缓解精神压力。
【美容养颜，抗老】
青梅精中富含柠檬酸与梅素，有助于新陈代谢、消化及排du，能够预防胆固醇在血液中沉淀，将体内所堆积的废物排出体外，还能促进“腮腺ji素”分泌，有效迟缓衰老。
--------摘自《碱来的健康》
青梅精的来源在业界存在一定的争议，是发源于日本还是中国这个问题，不过侧重于发源于日本之说，特别是日本的“青梅精——松本纮齐”。1、青梅精——松本纮齐●世界青梅精健康养生创始人之一，日本梅研究会理事长，日本青梅精品牌“日本梅丹本铺”创始人，健康教育家，一生致力于梅子与健康的研究普及工作。松本宏绮先生所著“神奇的青梅精——惊人的16大功效”是青梅精领域的教科书。●在三代百余年研究成果的基础上，与东京药科大学实验室等科研机构合作，利用科学的方法对民间流传的梅子功效加以分析和证实，取得了诸多科研成果，在日本及国际健康界产生了广泛影响。作为“中日民间大使”，几十年来，松本纮齐先生“以梅为媒”，积极投身中日媒文化交流事业，南京青梅精，把先进的青梅养生理念和健康的生活方式带到中国，为中日友好做出了突出贡献。
青梅精中的柠檬酸能使钙易深化并能螯合钙，青梅精的功效，可大大提高人体对钙的吸收率，增加人体骨密度，进而预防骨质疏松症。缺乏钙质是导致骨质疏松症原因之一，青梅精有减肥的效果吗，而预防骨质疏松症步是先从改善饮食生活开始，就是常吃含丰富的柠檬，柚橘类水果，而柠檬酸含量是柠檬五倍的青梅类产品则是。基于青梅精对人体的血液循环以及钙质的吸引，非常有帮助。
青梅精中的柠檬酸还有，
沙门氏菌，肠道大肠菌0-157等食物菌效果，能减少人体内疲劳物质乳酸产生。
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