年糕机是以大米,玉米,小米,等粮食为原料,原料无需粉碎、蒸炊、经清水浸泡6-24小时后,连米带水直接投入本机加工,瞬间就可出来热气腾腾的熟年糕,粉丝(面条)换上不同的模具,可生产出不同形状的。糕团品种和口味变化非常多,如外形变化、玉米年糕、血糯年糕、芝麻年糕、胡萝卜年糕和糖年糕等。口感非常好(无任何添加剂),而且粘度调节范围宽(从全糯米糕团状到全籼米米面状)。
年糕机年糕生产工艺流程:1、原料配方:南方糯米(粳米或籼米)+水+所需辅料(须事前阐明),不是任何原料和配方都能够做出好年糕。2、工艺流程:配混大米→洗米→饱和泡米→磨浆→压滤→和料→蒸自熟化→挤压成型→切断摆盘→老化硬化→后工序年糕机性能特性: 1、年糕机自动加料,连续出糕。2、装拆便利,便当洁净。3、物料流程采用全不锈钢制造,清洁卫生。4、年糕外表润滑亮泽,色白如玉;质地平均柔韧,口感十分好,遭到用户的普遍好评。 5、全程微电脑控制。
目前的大型年糕机与传统的年糕机差距很大的。例如年糕机的产能、自动化的程度、操作的简易程度、生产也年糕的口感、清洁是否方便、全套年糕机的管理是如何等等。随着科技的不断发展,自动化生产年糕的设备日新月异。传统的年糕机,自动年糕成型机,操作是非常繁琐的,家用小型年糕机,每一道制作工序需要大量的人工去完成;产量小,南京年糕成型机,一天几千斤;能耗消耗大,使得成本变高。清洁也不便、管理起来也比较麻烦。而大型自动化年糕机则解决了这些问题,成为目前的一个主流制作年糕的生产线。
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