色选机的原理
有一些体积较大的蔬果，使用高压气流的方式并不能分拣，这就需要使用弹射板来实现分拣。其扫描和识别过程与前者都是一样的，南京色选机，只是高压气管所喷射出来的气流并不是直接吹出去的，而是进入了驱动气缸，推动气缸活塞，进而驱动弹射板将其弹出，粮食色选机，弹射板就好比上帝的手指一样，能够快速而的弹出，从而能够进行准确的分拣。随着社会进步，人工成本增加，目前很多靠人工进行分选的领域，都是以后色选行业发展的方向；色选行业将随着社会生产力的不断进步而快速发展，色选机也将渗透到各行各业，惠及我们生活中的每一个环节。
带出比
带出比是指色选机选出的废料中杂质数量与正常物料数量之比。带出比的高低是可以调节的，主要依靠调节执行器的通电时间来完成带出比的调节。如果带出比设定过高，会影响选出率和处理量这两个指标；如果设定过低，选出的废料中所含正常物料过多，会造成浪费；如果再处理，需要投入一定的人力和物力，色选机的价格，会造成很多的麻烦和经济损失。实际生产过程中，处理量、色选精度和带出比这三个指标是一体的，小型色选机，都是关键指标，必须同时考察。
目前咖啡豆主要分为精品咖啡、商业咖啡、不合格三个级别。毫无疑问，咖啡豆品质和等级越高，风味就好，价格自然也就水涨船高。随着近年来国内精品咖啡市场蓬勃发展，也使得精品咖啡豆供需需求增长。
云南作为国产咖啡豆的主要产地，借助智能咖啡色选机，按照咖啡豆粒径大小、瑕疵、糖度等严格标准对产出的咖啡豆进行等级划分，也非常关键。普洱的一位咖农就表示，传统的咖啡豆采收都是不论大小，以“收”为主，但现在要想做好精品咖啡，就得严格按照标准进行分选。
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