山东哪里有煲仔饭学,煲仔饭速成班
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煲仔饭也称瓦煲饭,是源于广东广州地区的特色美食,属于粤菜系。其实,瓦煲除了指一种盛器,还指一种烹饪办法,就是把淘好的米放入煲中,量好水量,加盖,把米饭煲至七老练时参加配料,再转用慢火煲熟。差异于“砂锅”,用瓦做成的“煲”,在火候操控方面比较灵敏,煲出来的饭也较为香。
食用煲仔饭,较不能放过的就是锅巴,粒粒清晰可见的丝苗米被润滑的煲底烧出了一层金黄色的锅巴,干香脆口,用勺子拨动煲口的锅巴,沿着煲把勺子深到煲底,能够轻易地将这个煲底的锅巴都剥了下来,在嘴里慢慢嚼动,齿间留香,耐人寻味,与一般的锅巴不同的是,瓦煲的锅巴不光脆并且味道悠长,还集中了整个煲的精华。
膳学派学院的煲仔饭培训种类主要有:腊味煲仔饭培训、香菇滑鸡培训、豆豉排骨煲仔饭培训、猪肝、烧鸭、白切鸡、腊味饭、滑鸡饭、黄鳝饭、田鸡饭、咸鱼香肉饭等煲仔饭培训。
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