安徽小笼包培训课程，合肥学包子
【课程简介】
小笼包是天津传统名小吃，已有100多年的历史。小笼包的馅心是用夹心腿肉做成肉酱，不加葱、蒜，仅撒少许姜末和肉皮冻、盐、酱油、糖和水调制而成。小笼包的皮是用不发酵的精面粉做成的。蒸熟后的小笼包，小巧玲珑，形似宝塔，呈半透明状，晶莹透黄，一咬一口汤，满口生津，滋味鲜美。如果吃时佐以姜丝、香醋，配上一碗蛋丝汤，其味更佳。上海小笼包素以皮薄、馅多、卤重、味鲜而闻名，是深受国内外顾客欢迎的风味小吃之一。
【课程内容】
鲜肉小笼包、牛肉小笼包、鸡蛋韭菜小笼包、青菜香菇小笼包、香菇鸡汁小笼包、咸菜粉丝小笼包、酸菜肉丝小笼包、豆沙小笼包等
【作品展示】
【课程安排】
1、馅料
主要系统学习如何使用五花肉、猪油、调和油、调馅料、胡椒粉、酱油、盐、葱花、姜末等食材调配馅料。这里重点学习掌握调配比例，方法等知识。
2、面团
主要系统学习如何使用面粉、水、发酵粉、泡打粉等食材制作小笼包老面。这里重点学习掌握发酵、和面、揉面、切剂子、擀皮、包小笼包子等知识。
3、蒸包子
主要系统学习如何使用蒸笼蒸小笼包。这里重点学习掌握蒸制时间、火候等知识。
【培训方式】
按照标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。
餐饮培训小吃技术中心
联系人：陈杰老师
小吃创业热线：1837488 8225
小吃创业微信：183.7488.8225
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